Schinken-Ananas-Flammkuchen
Der knusprige Teig verbindet sich mit den saftigen Ananas und der leichten Quarkmischung zu einem wunderbar vielfältigen Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 225 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 350 g Magerquark
- 150 g Crème fraîche
- 2 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 300 g gekochter Schinken
- 1 Dose Ananas 850 ml
- 200 g Käse gerieben
Anleitungen
- Aus Mehl, Hefe, Zucker und Salz einen mittelfesten Hefeteig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Schinken in Würfel schneiden.
- Magerquark mit den Eigelben und Creme fraîche verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und mit der Quarkmasse bestreichen. Die Schinkenwürfel und die Ananasstücke darauf verteilen und den Käse drüber streuen.
- Bei 220 Grad etwa 20 Minuten goldbraun backen.