Lachs-Cranberry Flammkuchen
Diese interessante Variante zum herkömmlichen Flammkuchen eignet sich großartig als Überraschungsrezept für Gäste und als Bereicherung fürs Buffet.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 0,5 l Wasser lauwarm
- ½ Hefewürfel
- ½ TL Salz
- 350 g Creme fraîche
- 350 g Räucherlachs
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 80 g getrocknete Cranberries
- Öl fürs Backblech
Anleitungen
- Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Hefeteig bereiten und eine halbe Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in Würfel und den Lachs in Streifen schneiden.
- Den Teig vierteln, ovale Fladen ausrollen und mit Creme fraîche bestreichen. Die Lachstreifen darauf verteilen und mit Zwiebelwürfeln und Cranberries bestreuen.
- Die Flammkuchen auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und bei 220 Grad auf der untersten Schiene 10 Minuten backen.
- Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die fertigen Flammkuchen damit bestreuen.