Sie probieren gern neue Rezeptideen aus und mögen es, wenn klassische Rezepte auf nicht alltägliche Art zubereitet werden? Dann wird Ihnen unser Rezept für pikanten Flammkuchen mit Muscheln gefallen. Er schmeckt herrlich würzig und mediterran und ist eine tolle Alternative zum klassischen Flammkuchenrezept.

Pikanter Muschel-Flammkuchen
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 2
 

Ingredients
  • 1 Pkg. fertiger Blätterteig
  • 0.5 Becher Schmand
  • 4 EL Ajvar, mild
  • 2 EL Sambal Oelek
  • 2 Knoblauchzehen
  • mediterrane Brühe, gepulvert
  • 1 Dose Herzmuscheln
  • 1 rote Spitzpaprika, in Würfeln
  • 1 Lauchzwiebel, in Ringen
  • 0.5 Dose Mais
  • viel Gorgonzola piccante
  • Salz
  • Harissa-Gewürz

Instructions
  1. Den Blätterteig auf Zimmertemperatur erwärmen lassen, ausrollen und auf ein Backblech legen.
  2. Den Schmand mit Ajvar, Sambal Oelek, gepressten Knoblauchzehen, dem Brühpulver und etwas Saft von den Herzmuscheln gut verrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen.
  3. Herzmuscheln, gewürfelte Paprika, Mais und Zwiebelringe gleichmäßig auf den Teig geben. Gorgonzola darüber bröseln, mit Harissa und Salz bestreuen und etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen.

 

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