Wer die internationale Küche zu schätzen weiß, wird mit diesem Rezept seine helle Freude haben. Indisches Curry auf Elsässer Flammkuchen. Klingt aufwändig, ist aber ganz einfach und schnell zubereitet. Eine ganz tolle Variante von Flammkuchen mit indischem Touch, reich belegt, herrlich würzig und saftig.

Flammkuchen mit indischem Curry
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 3
 

Ingredients
  • 1 Packung Blätterteig
  • 3 gehäufte EL Curry-Sauce, ca. 60 ml
  • 0.5 Becher Schmand
  • 4 EL Hühnerbrühe, konzentriert
  • Knoblauchgranulat
  • Chili aus der Mühle
  • Curry-Gewürz
  • bunter Pfeffer
  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • Sojasoße
  • Curry-Gewürz
  • 0.5 grüne Paprika
  • 0.5 rote
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • 50g Trüffelkäse

Instructions
  1. Das Hühnerfleisch bereits am Vortag würfeln, mit Sojasauce und Curry marinieren und im Kühlschrank 24 Stunden ruhen lassen.
  2. Die Zwiebeln in Ringe und die Paprika in Rauten schneiden. Das marinierte Hühnerfleisch anbraten und zur Seite stellen.
  3. Schmand und Currysauce verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
  4. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Sauce darauf streichen, das Hühnerfleisch, die Zwiebelringe und die Paprikastücke darauf verteilen. Nochmals mit Gewürzen bestreuen, den Trüffelkäse darüber reiben.
  5. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

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