Freunde der spanischen Küche kommen mit diesem Rezept voll auf ihre Kosten. Die Teigfladen werden mit original spanischer Chorizo belegt, Ziegenkäse, Oliven und Peperoni runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Wer keine spanische Wurst zur Hand hat, kann ersatzweise auch zu würziger Cabanossi greifen.

Flammkuchen auf spanische Art
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 5
 

Ingredients
  • 250 g Mehl
  • ¼ Würfel Hefe
  • 125 ml warmes Wasser
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • ½ TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g spanische Chorizo
  • 80 g Pesto Genovese
  • 70g eingelegte Peperoni
  • 100 g schwarze, kernlose Oliven, halbiert
  • 2 – 3 Tomaten
  • 15o g Ziegenkäse, zerbröckelt
  • Etwas Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Instructions
  1. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Öl, Zucker und Salz zufügen und einen glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.
  2. Den Teig nach dem Ruhen nochmals durchkneten und auf einem Backblech ausrollen.
  3. Die Wurst in Scheiben schneiden, die Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem Ziegenkäse und den Oliven auf dem Teig verteilen.
  4. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen.
  5. Bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.

 

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Kategorien: Allgemein, nach Land

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